“Salve, mi chiamo Angelo Babini ed abito a Russi di Romagna, sono un Sommelier AIS ed un ex-albergatore. Grazie alla rete cerco di far apprezzare al grande pubblico alcuni liquori tipici che rischiano di scomparire dalle dispense, e di far conoscere anche ai piú giovani specialitá alimentari che una volta erano prodotte con semplicitá in tutte le case romagnole.
Da sempre mio padre Domenico, per i nostri clienti del ristorante (Hotel Morelli di Russi) preparava due liquori particolari: il Nocino ed il Luigino. Usava offrire questi liquori sia per la loro indubbia tradizionalitá che per le loro ottime qualitá digestive.
Quando lasciai ad altri la gestione dell’albergo, continuai a preparare le mie ricette. Fu dopo una cena a casa mia che il mio amico Mauro Zanarini (fiduciario della Slow Food di Ravenna), convinto della qualità del mio Luigino mi convinse a commercializzare in modo artigianale le mie ricette. Mi convinse altresí a cercare un nome che richiamasse in qualche modo la tradizione, fu cosí che nacque l’idea de “Le ricette di Angelo Babini” che propone ricette di liquori tipiche della tradizione romagnola.”
-Angelo Babini, dicembre 2003-
Dopo la prematura scomparsa di Angelo, è la famiglia unita ai parenti più stretti a proseguire nell’opera iniziata nel 2003